Adakah minyak bijan dan minyak bijan sama?

2024 Pengarang: Michael Samuels | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 01:49

Nampaknya itu minyak bijan / minyak biji bijan adalah benda yang sama , tetapi mereka datang dalam dua variasi berbeza: satu cahaya, jelas minyak diperbuat daripada yang mentah biji , dan yang lebih gelap, sangat berperisa minyak diperbuat daripada biji.

Dengan mengambil kira perkara ini, adakah minyak bijan dan minyak bijan panggang adalah perkara yang sama?

Haba ditekan minyak bijan (tetapi tidak bakar ) digunakan untuk memasak temp yang lebih tinggi atau menggoreng / tumis. Dan - minyak bijan bakar adalah MUSIM minyak yang anda tambah untuk rasa. Sekiranya anda mendapat rasa tidak sedap dari minyak bijan bakar -kemudian anda menambahkan terlalu banyak atau terlalu panas!

Kedua, apa yang boleh saya gunakan sebagai pengganti minyak bijan? Sebagai pengganti untuk tidak digoreng minyak bijan , paling ringan minyak akan berfungsi (zaitun ringan, kacang tanah, canola, bunga matahari, dll). Mana-mana kacang atau minyak biji mesti cukup dekat. Terasa minyak bijan mempunyai rasa yang lebih berani dan lebih sedap. Ia mungkin dapat didekati dengan cahaya minyak dan menambah panggang bijan ke pinggan anda.

Sejajar dengan itu, adakah til oil dan sesame oil sama?

Ditekan sejuk minyak bijan hampir tidak berwarna, sementara India minyak bijan (gingelly atau minyak til ) isgolden dan Cina minyak bijan biasanya berwarna coklat gelap. Begitu juga dengan tekanan sejuk minyak bijan mempunyai rasa kurang daripada roti bakar minyak , kerana ia dihasilkan secara langsung dari mentega, bukannya dipanggang biji.

Bolehkah anda memasak dengan minyak biji bijan?

minyak bijan mempunyai titik asap yang sangat rendah, dan walaupun terdapat beberapa hidangan Cina yang menggunakan roti bakar minyak bijan untuk menggoreng bahan-bahan, seperti tiga cawan ayam, ia tidak disyorkan untuk api tinggi memasak . Elakkan rami- biji benih dan jangan gunakan mentega atau shortening untuk menumis.