Apakah perbezaan molekul antara fruktosa dan gula meja?
Apakah perbezaan molekul antara fruktosa dan gula meja?

Video: Apakah perbezaan molekul antara fruktosa dan gula meja?

Video: Apakah perbezaan molekul antara fruktosa dan gula meja?
Video: Pilih Gula atau madu | perbedaan sukrosa, glukosa dan fruktosa 2024, Julai
Anonim

Fruktosa

Perbezaan antara Glukosa dan Fruktosa
GLUKOSA FRUCTOSE
Juga dikenali sebagai anggur gula Juga dikenali sebagai buah gula
Cincin enam anggota Cincin lima anggota
Sumber tenaga pilihan untuk badan Bukan sumber tenaga yang disukai untuk otak dan otot

Begitu juga seseorang mungkin bertanya, adakah fruktosa lebih baik daripada gula meja?

Fruktosa lebih manis daripada glukosa, jadi ia paling kerap digunakan sebagai tambahan gula dalam makanan yang diproses, sama ada dalam bentuk fruktosa sirap jagung atau biasa sahaja gula . Para saintis memanggil biasa gula sukrosa, dan ia adalah campuran 50-50 fruktosa dan glukosa.

Di sebelah atas, sukrosa atau fruktosa yang manakah lebih manis? Fruktosa secara amnya dianggap sebagai 1.73 kali ganda manis sebagai sukrosa . Walau bagaimanapun, ia adalah bentuk 5 cincin fruktosa itu dia lebih manis ; bentuk 6-cincin rasanya sama seperti gula meja biasa.

Juga persoalannya, adakah fruktosa meningkatkan gula darah?

Fruktosa tidak tidak akut menaikkan darah glukosa. Seperti, fruktosa mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah daripada buat makanan berasaskan kanji, dan telah digunakan sebagai sumber tenaga pada pesakit diabetes kerana dapat membantu pengendalian glisemik.

Dari apa itu fruktosa?

Secara komersial, fruktosa berasal daripada tebu, bit gula, dan jagung. Kristal fruktosa adalah monosakarida, dikeringkan, digiling, dan mempunyai kemurnian tinggi. tinggi- fruktosa sirap jagung adalah campuran glukosa dan fruktosa sebagai monosakarida.

Disyorkan: