Roti hitam Rusia diperbuat daripada apa?
Roti hitam Rusia diperbuat daripada apa?

Video: Roti hitam Rusia diperbuat daripada apa?

Video: Roti hitam Rusia diperbuat daripada apa?
Video: Hari ke-24 Invasi Rusia: Zelensky Sebut Waktu Damai Telah Dekat hingga Rantai Makanan Ukraina Runtuh 2024, Jun
Anonim

Yang paling tradisional Roti Hitam Rusia sangat sederhana, hanya menggunakan tepung rai, air, garam dan starter tepung asam untuk ragi. Tepung rai 100% menghasilkan pekat roti tanpa banyak kenaikan, dan masam menambah rasa masam manis dan ringan pada rasa rai yang kuat.

Mengingat ini, apa yang disebut roti hitam?

Rye roti adalah sejenis roti dibuat dengan pelbagai bahagian tepung dari bijirin rai. Warna ini mungkin ringan, bergantung pada jenis tepung yang digunakan dan penambahan agen pewarna, dan biasanya lebih padat daripada roti dibuat dari tepung gandum.

Selain itu, apa itu pumpernickel Rusia? Orang Rusia roti rai dan pumpernickel aredense, roti berwarna gelap yang mempunyai rasa pedas dan masam terang. Pumpernickel roti berasal dari wilayah Westphalia di Jerman.

Begitu juga, anda mungkin bertanya, adakah roti hitam sama dengan pumpernickel?

Colleen yang dihormati, Roti pumpernickel biasanya mengandungi sebahagian besar tepung rai dan sebilangan kecil tepung gandum. Ini tepung rai namun menarik perhatian. Dunia Lama Tradisional roti pumpernickel hitam menggunakan tepung kasar yang digiling dari seluruh beri rai.

Adakah roti rai sihat?

“ Rye adalah sumber vitamin dan mineral yang hebat, termasuk magnesium, kalium dan fosforus, dan antioksidan,”kata Sussi. Ini cukup setara dengan kebaikan biji-bijian lain roti . Walau bagaimanapun, salah satu daripadanya adalah nilai jual roti rai adalah serat highin secara semula jadi.

Disyorkan: