Isi kandungan:

Apakah faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisma dalam makanan?
Apakah faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisma dalam makanan?

Video: Apakah faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisma dalam makanan?

Video: Apakah faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisma dalam makanan?
Video: Mikrobiologi Makanan: Faktor Pertumbuhan Mikroba 2024, Jun
Anonim

Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikrob dalam makanan (a) Faktor intrinsik: Ini wujud dalam makanan. Mereka termasuk: pH , aktiviti air, potensi pengurangan oksidasi, kandungan nutrien, kandungan antimikroba, struktur biologi (b) Faktor ekstrinsik: Adakah faktor luaran makanan yang mempengaruhi pertumbuhan mikrob.

Selain itu, apakah faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisma?

The pertumbuhan mikroorganisma dipengaruhi oleh pelbagai fizikal dan kimia faktor persekitaran mereka. ? Fizikal faktor - Suhu, pH, tekanan osmotik, tekanan hidrostatik dan sinaran. ? Bahan Kimia faktor - Oksigen, karbon, nitrogen, fosforus, sulfur, dll.

apakah faktor intrinsik untuk pertumbuhan mikrob? Pertumbuhan bergantung pada ketersediaan nutrien dan faktor lain yang terdapat di sana. (i) Faktor Intrinsik: pH , kelembapan dll. (ii) Faktor Ekstrinsik: Suhu , Oksigen dan lain-lain. Sel mikroba memerlukan air dalam bentuk yang tersedia untuk tumbuh dalam produk makanan.

Begitu juga seseorang yang bertanya, apakah enam faktor yang mempengaruhi pertumbuhan bakteria?

Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pertumbuhan Mikroorganisma

  • Nutrien. Semua mikroorganisma memerlukan makanan.
  • Suhu. Secara amnya, semakin tinggi suhu, semakin mudah mikroorganisma boleh membesar sehingga ke tahap tertentu.
  • Tahap pH.
  • Kelembapan.
  • Elemen Yang Ada.

Apa yang menghalang pertumbuhan mikroorganisma?

Adakah ubat atau bahan kimia yang menghalang pertumbuhan dan pembiakan mikroorganisma . ? Ejen bakteriostatik adalah yang khusus menghalang metabolisme dan pembiakan bakteria.

Disyorkan: