Apakah syarat yang diperlukan untuk pensterilan dengan api lembap?
Apakah syarat yang diperlukan untuk pensterilan dengan api lembap?

Video: Apakah syarat yang diperlukan untuk pensterilan dengan api lembap?

Video: Apakah syarat yang diperlukan untuk pensterilan dengan api lembap?
Video: Я НЕ ВЫЖИЛ В ЭТОМ ЛЕСУ 2024, Julai
Anonim

Definisi Pensterilan Haba Lembap

Panas lembap merosakkan protein mikroba dengan membekukannya. Masa yang diperlukan adalah sekitar 15 minit dengan suhu daripada 121 ° C Memerlukan rendah suhu . Kurang masa untuk disiapkan.

Di sini, apakah prinsip pensterilan haba lembap?

Cara Tindakan/ Prinsip pensterilan Panas Lembap Panas lembap memusnahkan mikroorganisma dengan denaturasi enzim dan protein struktur yang tidak dapat dipulihkan. Suhu di mana denaturasi berlaku berbeza secara songsang dengan jumlah air yang ada.

Seseorang juga mungkin bertanya, adakah haba kering atau lembap lebih cekap sebagai agen pensterilan? Panas lembap secara amnya lebih berkesan daripada haba kering untuk membunuh mikroorganisma kerana keupayaannya untuk menembusi sel mikrob. Haba kering memancar dan dengan itu tidak menembusi dengan baik. Oleh itu pensterilan haba kering memerlukan masa rawatan yang lebih lama daripada panas lembap.

Selanjutnya, yang manakah antara syarat yang sesuai untuk pensterilan dengan panas kering?

Masa dan suhu yang sesuai untuk pensterilan haba kering ialah 160 ° C (320 ° F) selama 2 jam atau 170 ° C (340 ° F) selama 1 jam atau dalam kes steriler Udara Panas Berkelajuan Tinggi 190 ° C (375 ° F) untuk 6 kepada 12 minit. Item semestinya kering sebelum ini pensterilan sejak air akan mengganggu proses.

Mengapa haba merupakan prosedur pensterilan yang berkesan?

Haba adalah digunakan secara meluas dan sangat berkesan kaedah untuk mengawal pertumbuhan mikrob. Walau bagaimanapun, lembap- pensterilan haba biasanya lebih berkesan protokol kerana ia menembusi sel lebih baik daripada kering haba adakah. Pempasteuran digunakan untuk membunuh patogen dan mengurangkan bilangan mikrob yang menyebabkan kerosakan makanan.

Disyorkan: